커피크레마1 커피 크레마 총정리 커피를 마실 때, 특히 에스프레소에서 커피 위에 생기는 얇은 층을 보신 적 있으신가요? 그것을 바로 '크레마'라고 부릅니다. 커피의 크레마는 무엇이고, 크레마가 어떻게 만들어지는지 등 크레마의 모든 것을 아래에서 바로 확인해보시길 바랍니다. 커피 크레마 총정리 알아보자 커피 크레마는 무엇인가요? 크레마는 에스프레소의 추출 과정에서 생긴다고 합니다. 간단히 말하면, 특히 갓 내린 에스프레소 표면에서 발견되는 얇은 거품 층입니다. 크레마 자체가 커피 맛에는 큰 영향을 미치지 않지만, 일반적으로 커피 전문가들은 에스프레소의 품질을 평가할수 있는 좋은 지표라고 말합니다. 커피 크레마는 어떻게 형성되나요? 커피를 추출하는 과정에서 커피콩 기름이 유화되며 크레마가 형성됩니다. 커피콩은 로스팅 후에 CO2를 방출하는.. 2022. 9. 11. 이전 1 다음