매운음식잘먹는이유1 매운 음식 못 먹는 이유 매운 음식을 아무렇지 않게 잘 먹는 사람이 있는가 하면, 조금만 매워도 입도 대지 못하는 사람 또한 존재합니다. 이처럼 매운맛을 느끼는 정도가 다른 이유는 무엇일까요? 또한 이러한 입맛이 변할 수 있을까요? 아래에서 매운 음식을 못 먹는 이유를 바로 확인해 보세요. 매운 음식과 스코빌 지수 어떤 음식을 과연 매운 음식이라고 표현할까요? 사람마다 느끼는 매운 정도가 다르기 때문에 우리는 음식의 매운맛을 측정하는 단위를 사용하고 있습니다. 이를 개발한 연구자의 이름을 따 '스코빌 지수'라고 명명하였습니다. 스코빌 지수란? 스코빌 지수란 캡사이신을 함유한 화합물의 매운맛을 측정하는 지수입니다. 스코빌 지수가 높을수록 캡사이신에 가깝고, 맵다고 할 수 있습니다. 순수한 캅사이신의 스코빌 지수는 1600만에 육박.. 2023. 3. 15. 이전 1 다음
