고소애 효능 파헤치기

미래에는 식량 부족으로 인해 현재 먹는 음식 대신 여러 가지 다른 음식으로 대체될 것이라는 예측이 있습니다. 그중 가장 유력한 것이 바로 '식용 곤충'입니다. 고소애는 국내 대표적인 식용 곤충으로서 다양한 효능을 가지고 있습니다. 아래에서 고소애 효능에 대해 확인해보세요.

고소애로 알려진 밀웜

 

 

 

고소애란?

'고소애'는 국내 식용곤충 1호로 허가받은 갈색거저리 유충을 말합니다. 흔히들 알고 있는 이름은 바로 '밀웜'입니다. 마른 새우 맛이 나는 것이 특징이며 미래에 대체될 식량으로도 주목받고 있습니다. 또한 동물 등에 비해 생산 과정이 훨씬 더 효율적이고 탄소 배출 등이 일어나지 않아 친환경적이라는 평가도 받고 있습니다. 

 

고소애 생산과정

친환경 사료나 상추와 같은 야채들을 먹고 자라는 갈색거저리 유충은 상품화되기까지 약 3~4개월 정도의 시간이 소요됩니다. 고소애의 생산과정은 아래와 같습니다.

 

1. 갈색거저리 성충을 키워서 알을 받는다.
2. 성충에게서 알을 받은 후 약 1개월 뒤면 부화가 시작된다.
3. 부화가 시작된 유충은 약 5mm 크기로 밀웜이라고 부른다.
4. 밀웜을 약 3개월 동안 키우게 되면 식용으로 유통될 수 있는 크기로 자란다.
5. 3개월이 지난 밀웜들은 배설물 여과기에 넣어 넣어준 사료와 완전히 분리한다.
6. 밀웜은 고온과 열을 싫어하는데, 이를 이용하여 마지막으로 허물 및 이물질을 걸러낸다.
7. 밀웜에게 사료를 주지 않고 하루 이상 둔 후, 고온의 건조기에 넣어 말려준다.
8.  말린 밀웜을 포장하면 갈색거저리 유충, 즉 고소애의 식품화가 완료된다.

 

 

 

고소애 효능

암환자 영양 개선

암환자는 암세포와 싸울 면역 체계 증강을 위해 균형 잡힌 식단 섭취가 필수적입니다. 이를 위해 실제로 암 환자를 대상으로 식단에 고소애 섭취를 추가한 결과, 일반적인 곡물을 섭취한 환자군에 비해 평균 열량 섭취율과 단백질 섭취율에서 유의미한 증가를확인할 수 있었습니다. 또한 세포막의 건강 상태를 나타내는 위상각 증가량 및 항암치료 기간 백혈구 수치 유지에도 좋은 효과를 나타내었습니다.

 

혈당 조절 및 당뇨 개선 효과

고소애는 각종 비타민과 무기질이 풍부합니다. 특히 고소애에 다량 함유된 비타민 B3는 우리 몸의 신진대사를 도와 혈당 조절을 용이하게 해 줄 수 있습니다. 또한 고소애에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화지방산은 체내 인슐린 저항성을 낮추어 당뇨 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

고함량 단백질

나이가 먹을수록, 즉 신체가 노화될수록 신체의 근육이 점점 사라지게 됩니다. 근육량 유지를 위해 충분한 단백질 섭취는 필수적입니다. 고소애의 단백질 함량은 같은 양의 소고기 대비 무려 2배 이상으로 알려져 있습니다. 소고기보다 훨씬 저렴한 가격에 충분한 단백질을 섭취할 수 있는 아주 좋은 수단인 것입니다. 또한 마그네슘 등 무기질과 비타민도 풍부하여 균형 잡힌 영양소 섭취에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

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