유통기한 지난 냉동고기 먹어도 될까?

최근 많은 가정에서 냉동으로 출시되는 냉동고기에 대한 니즈가 상승하고 있습니다. 해동만 하면 쉽게 먹을 수 있기 때문입니다. 하지만 과연 유통기한이 지나도 안전하게 섭취할 수 있을까요? 아래에서 유통기한이 지난 냉동고기 섭취 안전성에 대해 확인해 보세요.

냉동고에-가득-보관되어있는-냉동고기

 

 

 

유통기한 지난 냉동고기 먹어도 될까?

냉동으로 출시된 고기의 경우 냉장육을 작업하여 급속하여 냉동시킨 제품입니다. 따라서 당연하게도 냉장 상태의 고기보다 훨씬 더 긴 유통기한을 가지고 있는 것이 장점입니다. 하지만 모든 식품이 그렇듯 역시나 유통기한을 가지고 있으며 유통기한이 지나는 경우가 종종 발생합니다.

 

유통기한이 지난 냉동고기를 먹어도 되냐는 질문의 답은 '상황에 따라 다르다'입니다. 일반적으로 생고기와 달리 냉동되어 나온 제품이기에 유통기한이 지나도 대부분 장기간 안전하게 섭취할 수 있습니다. 하지만 안전성과 품질을 결정하는 핵심 요소는 얼마나 잘 보관되었는지에 달려있습니다.

 

냉동고기 포장에 찍힌 유통기한은 이 기간이 지날 경우 섭취할 수 없으며 부패한다라는 뜻이 아닌, 최적의 품질 유지를 위한 가이드라인으로 사용됩니다.

 

유통기한 지난 냉동고기 먹기 전 확인 사항

1. 유통기한이 지난 냉동고기의 포장지를 뜯어 고기의 표면을 유심히 살펴보시길 바랍니다. 표면에 흰색 또는 회색 반점 등 얼룩이 있는지 확인하시고 만약 발견된다면 폐기하시는 것이 좋습니다.
2. 고기에서 이상한 냄새가 나는지 확인해 보시길 바랍니다. 냉동육이라도 상한 고기의 경우는 평소와 다른 냄새가 나기 때문입니다. 냉동 상태일 때는 분간이 어려우니 살짝 해동 후 반드시 냄새도 맡아보시길 바랍니다.
3. 고기를 약간 해동한 후 다시금 색깔과 질감을 살펴봅니다. 변색이나 질감이 무너지는 경우에는 버리시는 것이 현명합니다.

 

 

 

냉동고기 올바른 보관 방법

1. 박테리아 성장을 방지하기 위해 일정한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 또한 냉동고기의 경우 온도 변화에 민감하기에 냉장고 문쪽보다는 냉장고 안쪽 깊숙이 보관하는 것이 좋습니다.
2. 냉동고기 또한 공기 및 습기 노출에 무척이나 취약합니다. 일부 유통과정에서 포장지가 찢어지거나 불량하다면 밀폐용기에 옮겨 담아 보관하시길 바랍니다.
3. 냉동고기의 유통기한을 라벨링 하여 표시한다면, 유통기한이 지나기 전 안전하게 섭취하실 수 있습니다.

 

결론

냉동고기는 냉장고기에 비해 긴 유통기한을 가지고 있으며 일반적으로 유통기한이 지나도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 하지만 올바른 보관방법을 통해 보관되어 왔으며 냉동고기의 상태를 살폈을 때 이상이 없는 고기에 한하여 섭취가 가능합니다. 꼼꼼하게 검사하시고 섭취하시길 바랍니다.

 

 

 

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