유통기한 지난 두부 먹어도 될까?

두부는 특유의 부드러운 식감과 맛으로 인기 있는 단백질 공급원 중 하나입니다. 냉장고에 주로 보관되는 두부이기에 미리 사두었다가 유통기한이 지나버린 경험 다들 있으실 텐데요. 유통기한이 지난 두부를 섭취해도 안전한 지에 대한 전반적인 고려사항을 살펴보겠습니다.

신선한-두부

 

 

두부 유통기한 이해

두부의 유통기한은 약 2주 내외입니다. 다른 제품과 마찬가지로 두부의 유통기한 또한 섭취가 가능한 날짜가 아니라 제품이 안전하며 품질을 유지할 것으로 예상되는 기간을 나타냅니다. 실제로 식약처에서 발표한 소비기한, 즉 식품을 소비해도 문제가 되지 않는 기간을 살펴보면 유통기한 보다 더 긴 20일 내외를 권장하고 있습니다.

 

유통기한 지난 두부 살펴보기

하지만 아무래도 유통기한이 지났다면 찝찝한 마음이 들기 마련인데요. 따라서 두부의 유통기한이 지났다면 반드시 살펴보는 과정이 필요합니다. 우선 질감이나 외관상에 눈에 띄는 변화를 확인합니다. 또한 만약 두부가 상했다면 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다. 두부의 자연스러운 냄새와 산패하거나 불쾌감을 주는 냄새의 차이를 잘 구분해내야 합니다. 별다른 이상이 안 보인다면 본격적으로 요리에 사용하기 전에 두부의 끝 부분을 살짝 떼내어 맛보는 방법도 있습니다.

 

 

개봉한 두부 보관방법

적절하고 알맞은 보관은 두부의 유통기한에 큰 영향을 미치는데요. 두부는 항상 냉장 보관 하는 것이 좋으며 두부 포장지에 적혀 있는 적절한 보관 방법을 따르는 것이 좋습니다. 두부를 개봉한 뒤에는 세균 오염 등에 더욱 취약해지는데요. 따라서 남은 두부를 물이 담긴 밀폐 용기에 옮긴 후 정기적으로 물을 갈아주며 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이는 두부의 수분기를 유지하며 신선도를 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

유통기한 지난 두부 요리하기

튀긴-두부요리

두부는 육류나 유제품과 같이 부패하기 쉬운 식품에 비해 상대적으로 위험이 낮은 것이 사실입니다. 시각이나 후각 등 간단한 테스트에도 문제가 없다면 일반적으로 섭취하셔도 큰 문제가 되지 않습니다. 다만 유통기한이 지난 두부로 요리를 할 때에는 완전히 익히는 요리 방법을 추천드립니다. 열은 혹시라도 있을 수 있는 박테리아를 죽여주기 때문입니다.

 

결론

두부는 유통기한이 지나더라도 섭취할 수 있는 경우가 많습니다. 하지만 반드시 섭취 전, 냄새와 곰팡이 여부 등을 면밀하게 살펴보시길 바랍니다. 또한 유통기한이 지났다면 생으로 드시는 것보다는 완전히 익혀 먹는 요리를 더욱 추천드립니다.

 

 

 

---

유통기한 지난 과자 먹어도 될까?

유통기한 지난 화장품 사용해도 될까?

유통기한 지난 우유 마셔도 될까?

유통기한 지난 라면 먹어도 될까?

유통기한 지난 핸드크림 발라도 될까?