유통기한 지난 베이컨 먹어도 될까?

베이컨은 풍부한 감칠맛과 특유의 짭짤함으로 여러 요리에 두루두루 사용되는데요. 만약 유통기한이 지난 베이컨을 발견했을 때 얼마나 오래 먹을 수 있을지 궁금하지 않으신가요? 이와 더불어 유통기한 지난 베이컨 사용 전 확인 사항과 보관 방법까지 바로 확인해 보세요.

베이컨

 

 

 

 

유통기한 지난 베이컨 언제까지 먹을 수 있을까?

베이컨은 일반적으로 유통기한이 상대적으로 짧습니다. 하지만 아시다시피 유통기한이 지났다고해서 베이컨을 섭취하지 못하는 것은 아닙니다. 적절한 보관 상태를 유지하였다면 유통기한이 지났더라도 섭취가 가능합니다. 식약처에서는 베이컨의 소비기한을 베이컨의 통상적인 유통기한인 15~25일보다 더 긴 16~33일 정도로 정했습니다.

 

베이컨은 실제 보관 방법, 개봉 여부 등 다양한 요인에 따라 안전성 여부가 달라지며 개봉하지 않은 베이컨은 냉장 보관하면 유통기한이 지나도 일반적으로 1~2주는 안전한 것으로 간주됩니다. 개봉 후라면 1주일 이내 섭취를 권장합니다.

 

유통기한 지난 베이컨 사용 전 확인 사항

1. 냄새

베이컨에서 신맛이 나고 불쾌한 냄새가 난다면 베이컨이 상했다는 분명한 신호입니다. 만약 베이컨이 신선하다면 진한 육향이 나는 것이 정상입니다.

 

2. 색상 및 질감

신선한 베이컨은 일반적으로 흰색 마블링 및 지방을 포함한 선홍색을 띠고 있습니다. 만약 회색으로 변했거나 질감 자체가 끈적끈적해졌다면 상한 것임을 알 수 있습니다. 질감은 상대적으로 균일해야하며 끈적임이 없어야 합니다.

 

3. 포장

제품을 개봉한 이후라면 포장지 내부에 박테리아 성장이나 부패를 알아볼 수 있는 손상이나 부풀어 오른 흔적 등을 살펴보시길 바랍니다.

 

4. 곰팡이

산소와 접촉하거나 제품 포장 상태가 불량하다면 곰팡이가 필 수 있으며 이는 부패의 확실한 징후입니다. 베이컨에 곰팡이가 보이면 버려야 합니다.

 

 

 

올바른 베이컨 보관방법

1. 냉장 보관

베이컨은 4도 미만의 온도를 유지하는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 낮은 온도는 베이컨이 상하지 않고 소비기한 내 안전한 섭취를 할 수 있도록 도움을 줍니다.

 

2. 밀봉

베이컨은 개봉이 된 이후에 상할 확률이 비약적으로 증가하게 됩니다. 개봉 후에는 포장을 단단하게 밀봉하는 것이 좋으며 재밀봉이 어려운 제품의 경우에는 밀폐 용기나 비닐랩을 이용하여 공기에 노출되지 않도록 하여야 합니다.

 

3. 냉동 보관

베이컨을 대량으로 구매하였거나 소비 기한 내 섭취할 예정이 없다면 냉동 보관하여 사용할 수 있습니다. 베이컨을 냉동 보관할 시에는 품질 저하 없이 유통기한이 지나더라도 최대 1~2개월 동안 보관이 가능합니다.

 

결론

베이컨은 유통기한이 지나더라도 섭취가 가능할 수 있습니다. 단, 개봉 여부 및 보관 방법에 따라 섭취 가능 여부가 확연하게 다르므로 반드시 꼼꼼하게 확인하시길 바랍니다. 또한 올바르게 베이컨을 보관한다면 더욱 안전하게 베이컨을 섭취하실 수 있습니다.

 

 

 

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