유통기한 지난 올리브 오일 먹어도 될까?

건강에 좋은 기름을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 것이 올리브 오일인데요. 다양한 건강상의 이점으로 잘 알려진 올리브 오일의 유통기한이 지났을 때 먹어도 될까요? 아니면 바로 버려야 할까요? 아래에서 유통기한 지난 올리브 오일 섭취 여부를 확인해 보세요.

신선한-올리브-오일

목차

• 올리브 오일 안전한 기간은?
• 올리브 오일 유통기한 지나면?
• 올리브 오일 부패 징후
• 유통기한이 지난 올리브 오일 먹어도 안전할까?
• 올리브 오일 신선도 테스트 방법
• 결론

 

 

 

올리브 오일 안전한 기간은?

올리브 오일의 유통기한은 올리브 오일의 종류 및 보관 조건, 병 개봉 여부 등에 따라 달라집니다.

 

1. 미개봉 올리브 오일

• 미개봉한 올리브 오일의 경우는 올바르게 보관했다는 가정하에 생산일로부터 최대 2년까지도 섭취가 가능합니다.

 

2. 개봉한 올리브 오일

• 올리브 오일은 일단 개봉하게 되면 공기나 빛, 열에 노출됩니다. 대부분 올리브 오일을 개봉한 경우 6~12개월 이내 섭취하는 것이 권장됩니다.

 

올리브 오일 유통기한 지나면?

올리브 오일의 지방이 공기나 빛, 열에 노출되며 산화되며 점차 산패됩니다. 산패된 올리브 오일은 섭취하기에 부적합한 것은 아니나, 영양분 및 불쾌한 맛이나 냄새를 느낄 수 있습니다.

 

 

올리브 오일 부패 징후

1. 산패한 올리브 오일은 신선한 기름 냄새가 아닌, 왁스나 화학 약품과 같은 냄새가 납니다.
2. 신선한 올리브 오일과 달리 산패한 올리브 오일은 신맛이나 금속성 맛이 느껴질 수 있습니다.
3. 올리브 오일은 산화가 진행되며 자연적으로 어두워지지만 지나치게 탁하거나 흐려진 경우 부패를 의미합니다.

 

 

 

유통기한이 지난 올리브 오일 먹어도 안전할까?

일반적으로 올리브 오일의 유통기한이 지났더라도 곰팡이나 악취, 특이한 맛이 나는 것이 아니면 섭취가 가능합니다. 다만 산패한 오일을 섭취하는 경우에는 가벼운 소화 불량 등이 나타날 수 있습니다.

 

 

올리브 오일 신선도 테스트 방법

1. 투명한 유리잔에 소량을 붓기, 반드시 투명해야 색상 확인이 가능합니다.
2. 냄새를 맡았을 때 신선한 향이 나는지, 이질적인 냄새가 나는지 확인하기
3. 냄새나 외관 색상에 이상이 없다면 살짝 맛을 보기. 불쾌한 맛이 난다면 바로 폐기하기

 

결론

올리브 오일은 유통기한이 길지만 유통기한이 지났다면, 반드시 신선도 테스트를 진행하는 것이 좋습니다. 산패가 진행될수록 먹기에 적합하지 않은 형태로 변하기 때문입니다. 신선도 테스트에서 이상이 없다면 안심하고 섭취하셔도 되겠습니다.

 

 

 

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