유통기한 지난 핫소스 먹어도 될까?

피자를 먹을 때 빠지지 않는 소스가 있다면 단연 핫소스인데요. 피자뿐만 아니라 많은 요리에 풍미를 더해주는 조미료입니다. 하지만 핫소스의 유통기한이 지났다면 먹어도 되는지 의문이 들 수 있습니다. 아래에서 유통기한 지난 핫소스 안전성에 대해 확인해 보세요.

매운-핫소스

목차

• 핫소스 안전한 기간은?
• 유통기한 지난 핫소스 먹어도 안전할까?
• 핫소스 올바른 보관 방법
• 유통기한 지난 핫소스 궁금증
• 결론

 

 

 

핫소스 안전한 기간은?

1. 개봉 전 핫소스

• 서늘하고 어두운 곳에 보관 시 유통기한이 지나도 1~2년은 문제없이 보관할 수 있습니다.

 

2. 개봉 후 핫소스

• 일반적으로 냉장 보관 시에는 6개월에서 2년까지도 보관이 가능하나, 실온 보관 등 보관 환경이 수시로 바뀔 경우에는 그보다 더 줄어들 수 있습니다.

 

3. 집에서 만든 핫소스

• 공장에서 만든 식품과 달리 집에서 만든 핫소스는 방부제 성분이 없기에 유통기한이 짧은 편입니다. 냉장 보관한 경우에는 몇 주 이내 섭취하는 것이 좋습니다.

 

유통기한 지난 핫소스 먹어도 안전할까?

대부분 유통기한이 지났더라도 핫소스는 잘 보관했다면 먹어도 안전한 경우가 많습니다. 다만, 아래와 같은 징후가 보일 경우 폐기하는 것이 좋습니다.

 

• 병 내부나 뚜껑 주변에 곰팡이가 보이는 경우
• 신맛이 나건, 썩거나, 이상한 냄새가 나는 경우
• 병이 부풀어 오른 경우
• 맛이 평소와 달리 싱겁거나 다른 경우
• 소스 재료들이 분리되어 물처럼 나오는 경우

 

 

 

핫소스 올바른 보관방법

• 열이나 직사광선을 피해 찬장이나 서늘한 곳에 보관합니다.
• 개봉하였다면 가급적 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 공기 및 습기에 대한 노출은 좋지 않으므로 밀봉을 단단히 하시길 바랍니다.

 

유통기한 지난 핫소스 궁금증

• 유통기한이 지난 핫소스를 섭취하면 문제가 생길까요?
  • 소스에 부패의 흔적이 보이지 않는다면 먹어도 이상 없을 확률이 높습니다. 다만, 미처 확인하지 못한 문제로 핫소스를 이미 섭취하였을 경우에는 식중독이나 배탈 등의 문제가 발생할 수 있습니다.
• 핫소스 변색의 이유는?
  • 핫소스가 색이 변한 경우는 대부분 공기와 만나 산화로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 상한 것은 아닙니다.
• 뚜껑 주위 흰색 물질이 있습니다.
  • 소스가 말라 붙은 것이나 소금 결정일 가능성이 높습니다. 제품 내부는 이상이 없다면 안심하고 섭취하셔도 됩니다.

 

결론

핫소스는 염도가 있어 쉽게 부패하지 않는 성질로 오랜 기간 섭취가 가능합니다. 개봉하였다면 단단히 밀봉하여 냉장 보관을 하시면 되겠습니다.

 

 

 

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