유통기한 지난 계란 먹어도 될까?

단백질이 풍부하고 맛까지 훌륭한 계란은 많은 사람들이 좋아하는 식품입니다. 하지만 계란 유통기한이 지나거나 다가올 때 유통기한이 지난 계란을 먹어도 되는지 궁금하셨을 텐데요. 아래에서 유통기한이 지난 계란을 먹어도 되는지에 대해 바로 확인해 보시길 바랍니다.

신선한-계란

 

 

유통기한이 지난 계란 먹을 수 있을까?

계란은 유통기한이 지난 후에도 안전하게 섭취할 수 있는 경우가 많습니다. 신선도를 결정하는 핵심 요소는 적절한 보관인데요. 유통기한은 단순 품질 조건의 기준이며 계란을 올바르게 보관하였을 경우 유통기한보다 3~5주 더 섭취가 가능합니다. 실제로 우리나라 식약처에서도 계란의 소비기한을 약 45일로 두고 있으며 이는 일반적인 유통기한보다 약 2배가량 긴 기간입니다.

 

유통기한이 지난 계란 먹기 전 확인 사항

유통기한이 지난 계란을 먹기 전 간단한 신선도 테스트를 진행해 보는 것이 좋습니다. 의심이 되는 계란을 그릇에 담고 물을 가득 채웁니다. 시간이 지난 뒤 여전히 가라앉아 있다면 신선한 것으로 간주할 수 있습니다. 하지만 계란이 물 위로 떠오른다면 상했을 가능성이 높으므로 폐기하는 것이 좋습니다.

 

 

신선도를 올려주는 올바른 계란 보관 방법

적절한 보관 방법은 계란의 신선도를 크게 올려줍니다. 달걀을 4도 이하의 일정한 온도로 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계란은 열이나 직사광선에 매우 취약하기에 반드시 냉장고에 보관하는 것이 신선도를 최대한 오래 유지하는 방법입니다. 또한 냉장고 깊숙한 곳에 넣어두는 것이 좋습니다. 계란은 온도 변화에 예민하기 때문에 수시로 문이 열렸다 닫히며 온도가 변하는 냉장고 문 쪽에 둔다면 품질이 저하될 수 있습니다.

 

결론

결론적으로 계란의 유통기한은 보관 방법에 따라 크게 차이가 날 수 있습니다. 일반적으로 올바른 냉장 보관을 시행했다면 유통기한보다 최대 3~5주가량 안전하게 섭취가 가능합니다. 만약 유통기한이 지난 계란을 먹기 꺼려진다면 물에 담가보는 간단한 테스트를 통해 계란의 부패 여부를 확인할 수 있습니다.

 

 

 

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