유통기한 지난 케첩 먹어도 될까?

새콤하면서도 달콤한 케첩은 전 세계 사람들이 사랑하는 맛인데요. 감자튀김부터 햄버거 등 다양한 음식과 잘 어울리는 장점이 있습니다. 냉장고에 케첩을 보관해뒀는데 유통기한이 지난 경험이 있으실텐데요. 과연 유통기한이 지난 케첩을 먹어도 될까요?

신선한-토마토-케첩

목차

• 케첩 유통기한 이해
• 케첩이 상했을 때 징후
• 상한 케첩을 섭취했을 때 발생 가능한 위험
• 케첩을 오래 보관하는 방법
• 결론

 

 

 

케첩 유통기한 이해

케첩은 토마토, 식초, 설탕 등으로 만든 상온 보관이 가능한 소스입니다. 토마토 특유의 산성 덕분에 미생물 성장 억제에 대한 저항력이 있어 유통기한이 긴 편입니다. 일반적으로 서늘하고 건조한 곳에 잘 보관했다면 유통기한이 지난 후에도 약 1년까지 섭취가 가능합니다. 하지만 개봉했을 경우는 섭취 가능 기한이 훨씬 더 짧아지게 됩니다.

 

케첩이 상했을 때 징후

케첩은 산성이기에 쉽게 상하지 않지만, 잘못된 보관 방법 등으로 상할 수 있습니다.

• 시큼하거나 정상적이지 않은 불쾌한 냄새는 부패를 나타낼 수 있습니다.
• 곰팡이가 생기거나 색상이 어두워지거나 액체가 분리되는 경우 폐기하는 것이 좋습니다.
• 맛이 조금이라도 달라지면 버려야 합니다.
• 병이나 뚜껑이 부풀어 올랐다면 바로 폐기하여야 합니다.

 

 

 

상한 케첩을 섭취했을 때 발생 가능한 위험

유통기한이 지나 부패한 케첩을 섭취했을 시에는 배탈이나 메스꺼움과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 드물게 케첩이 해로운 박테리아나 곰팡이로 오염된 경우는 구토, 발열 등 더 심각한 증상이 발생합니다.

 

케첩을 오래 보관하는 방법

1. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하기
2. 개봉 후에는 실온보다는 냉장 보관 하기
3. 케첩 사용 시 도구를 사용한다면 항상 깨끗한 도구만 사용하기

 

결론

케첩은 특유의 산성 성질로 다른 식품에 비해 유통기한이 지난 후에도 여전히 섭취 가능한 경우가 많습니다. 단, 올바르게 보관하였으며 부패의 흔적이 없는지 섭취 전 반드시 살펴보시길 바랍니다.

 

 

 

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