파이토케미컬 건강에 좋을까?

파이토케미컬이라는 이름만 들으면 화학물질처럼 들립니다. 하지만 파이토케미컬은 채소에 자연스럽게 존재하는 식물성 화학물질입니다. 여러 채소에 존재하며 종류 또한 다양합니다. 파이토케미컬의 섭취가 과연 우리 몸에 다양한 건강상의 이점을 가져다줄까요?

파이토케미컬

 

 

 

파이토케미컬(Phytochemical)이란?

파이토케미컬이-포함된-다양한-채소와-과일들

식물은 강한 자외선 및 해충, 다양하게 가해지는 스트레스로부터 자신을 보호하기 위해 식물성 화학물질들을 생성합니다. 즉, 파이토케미컬이란 자연 발생 화합물, 파이토케미컬 파이토케미컬은 다양한 건강상의 이점을 지닌 식물에서 발견되는 자연 발생 화합물입니다.

 

파이토케미컬은 체내에 필요한 필수 영양소는 아닙니다. 하지만 질병을 예방하고 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 파이토케미컬은 식물성 영양소로도 알려져 있으며 주로 과일, 채소, 곡물 및 기타 식물성 식품에서 찾을 수 있습니다.

 

파이토케미컬 종류

각각 고유한 특성과 잠재적인 건강상의 이점이 있는 수천 가지 유형의 파이토케미컬이 있습니다. 모든 파이토케미컬은 소개할 수는 없지만, 가장 대표적인 파이토케미컬을 소개해드리면 아래와 같습니다.

 

1. 플라보노이드

플라보노이드는 많은 과일, 채소 및 허브에서 발견되는 가장 대표적인 파이토케미컬입니다. 플라보노이드는 항산화 및 항염증에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 이를 통해 암, 심장병 및 기타 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 플라보노이드의 예로는 케르세틴, 카테킨 및 안토시아닌이 있습니다.

2. 카로티노이드

파이토케미컬은 색상에 따라 구분되기도 합니다. 카로티노이드는 주로 빨간색, 주황색 및 노란색을 담당하는 파이토케미컬입니다. 카로티노이드는 강력한 산화 방지제이며 암, 심장병 및 연령 관련 황반 변성과 같은 안구 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 카로티노이드의 예로는 베타카로틴, 리코펜 및 루테인이 있습니다.

3. 페놀산

페놀산은 많은 과일, 채소 및 통곡물에서 발견되는 파이토케미컬입니다. 항산화 및 항염증에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 심장병 및 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 페놀산의 예로는 카페산, 페룰산 및 엘라그산이 있습니다.

4. 식물성 에스트로겐

식물성 에스트로겐은 인체의 호르몬인 에스트로겐과 유사한 화학 구조를 가진 파이토케미컬입니다. 그들은 대두, 아마씨 및 기타 식물성 식품에서 발견되며 유방암 등 여성 질환과 관련된 건강 상태의 개선 및 예방에 효과적인 것으로 나타났습니다.

5. 유기황 화합물

유기황 화합물은 마늘, 양파 및 알리움 계열의 다른 구성원에서 발견되는 식물 화학 물질 그룹입니다. 그들은 항염증 및 항암 특성으로 알려져 있으며 심장병 및 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

6. 테르페노이드

테르페노이드는 또한 항산화, 항염증 및 항균에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 암, 심장병 및 기타 만성 질환의 위험을 줄이는 데 있어 잠재적인 건강상의 이점에 대해 활발한 연구가 진행 중입니다. 테르페노이드의 예로는 리모넨, 멘톨 및 장뇌가 있습니다.

 

 

 

파이토케미컬 효능

파이토케미컬의 종류에서 확인할 수 있었듯 파이토케미컬은 무척이나 다양한 종류를 가지고 있습니다. 각각의 파이토케미컬마다 효능이 조금씩 다르지만 공통적인 사항이 있습니다. 바로 항산화 및 항염증 성질입니다. 파이토케미컬은 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있어 암, 심장병 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 일부 파이토케미컬은 감염과 싸우는 데 도움이 되는 항균성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다.

 

앞서 파이토케미컬의 종류에서도 다루었지만 연구에 기반한 파이토케미컬 효능 파이토케미컬의 효능은 많은 과학적 연구에 의해 뒷받침됩니다. 연구에 따르면 많은 과일과 채소에서 발견되는 식물성 화학 물질의 일종인 플라보노이드가 염증을 줄이고 혈관 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 플라보노이드는 또한 항암 특성을 가지고 있는 것으로 나타났으며 일부 연구에서는 플라보노이드가 암세포의 성장과 확산을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.

 

또 다른 유형의 식물 화학 물질인 카로티노이드는 많은 만성 질환과 관련된 산화적 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항산화 특성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 카로티노이드는 또한 눈 건강에 중요하며 일부 연구에서는 카로티노이드가 노화 관련 황반 변성의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.

 

플라보노이드 및 카로티노이드 외에도 건강상의 이점에 대해 연구된 많은 다른 유형의 파이토케미컬이 있습니다. 예를 들어, 포도와 적포도주에서 발견되는 식물 화학 물질인 레스베라트롤은 항염증 및 항암 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 강황에서 발견되는 식물 화학 물질인 커큐민도 항염증 및 항암 특성에 대해 연구되었습니다. 전반적으로 파이토케미컬이 건강상의 이점을 발휘하는 메커니즘을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요하지만 파이토케미컬이 풍부한 식단을 섭취하면 만성 질환을 예방하고 전반적인 건강을 증진할 수 있을 것으로 예상됩니다.

 

파이토케미컬이 풍부한 음식

1. 베리류: 블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리와 같은 베리류에는 플라보노이드, 특히 항산화 및 항염증 특성이 있는 안토시아닌이 풍부합니다. 이와 같은 물질들은 심장 질환, 암 및 인지 저하의 위험 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 십자화과 채소: 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 케일과 같은 십자화과 채소에는 항암 특성이 있는 것으로 밝혀진 황 함유 화합물이 풍부합니다. 항산화 및 항염증 특성을 가진 페놀산을 풍부하게 함유하고 있습니다.
3. 토마토: 토마토는 카로티노이드, 특히 리코펜의 좋은 공급원으로 항산화 특성이 있는 것으로 나타났으며 특정 유형의 암, 특히 전립선암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 마늘: 마늘은 항염증 및 항암 특성을 가진 유기황 화합물이 풍부합니다. 또한 심장 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 차: 녹차와 홍차는 모두 플라보노이드, 특히 항산화 및 항염증 특성이 있는 것으로 밝혀진 카테킨이 풍부합니다. 
6. 감귤류 과일: 오렌지, 레몬, 라임, 자몽과 같은 감귤류 과일에는 항산화 및 항염증 특성이 있는 플라보노이드 및 파이토케미컬이 풍부합니다. 
7. 콩류: 렌틸콩, 병아리콩, 콩과 같은 콩류에는 페놀산, 플라보노이드 및 항산화 및 항염증 효과를 지닌 파이토케미컬이 풍부합니다. 또한 심장병과 특히 당뇨병의 위험성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

파이토케미컬 건강에 좋을까?

파이토케미컬이-포함된-다양한-채소

파이토케미컬은 종류에 따라 여러 효능을 가지고 있지만 가장 큰 효과는 활성 산소에 대한 적절한 조절 능력입니다. 체내에 존재하는 활성 산소는 정상 세포를 공격하여 세포의 정상적인 기능 및 재생을 막습니다. 따라서 체내 활성 산소의 농도가 높아질수록 노화가 더 빠르게 진행됩니다. 또한 면역력을 저하시켜 다양한 질병의 위험에 노출될 수 있습니다. 하지만 체내에 적절한 활성산소는 신진대사에 도움을 줄 수 있는데, 파이토케미컬은 활성산소의 농도를 적절히 유지시킴과 동시에 활성 산소가 우리 몸에서 긍정적인 반응을 할 수 있도록 돕는 역할을 합니다.

 

다양한 종류의 파이토케미컬이 존재하는 만큼 이를 섭취하기 위해 역시나 한 종류의 음식보다는 파이토케미컬이 함유된 여러 음식을 골고루 섭취하는 것이 좋겠습니다. 꾸준히 섭취한다면 분명한 건강상의 이점이 있을 것으로 보입니다.

 

 

 

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