소르비톨2 당알콜이란? 안전할까? 최근에는 당이 들어가지 않은 과자나 음료 등 식품이 유행하고 있습니다. 이러한 식품들을 자세히 살펴보면 설탕 대신 당알콜이 들어간 것을 볼 수 있는데요. 당알콜이란 무엇이며 일반적으로 안전한 지에 대해 자세하게 정리하였으니 아래에서 바로 확인해 보시길 바랍니다. 당알콜이란(What is the sugar alcohols)? 당알콜이란 무설탕 및 저칼로리 제품에 많이 사용되는 감미료의 종류 중 하나입니다. 당알콜이란 이름 때문에 많은 분들이 술에 들어가는 알코올을 연상하실 텐데요. 당알콜은 설탕도 아니며 우리가 생각하는 알코올도 아닙니다. 그저 설탕 및 알코올과 부분적으로 유사한 화학 구조가 있는 탄수화물이기에 당알콜이라는 이름이 붙여졌습니다. 당알콜 종류 당알콜에는 다양한 종류가 존재합니다. 우리에게 제.. 2023. 11. 9. 소르비톨이란? 안전할까 가장 많이 쓰이는 합성 감미료 중 하나인 아스파탐을 WHO에서 발암 물질 지정을 고려하고 있습니다. 이에 따라 다른 합성 감미료인 소르비톨 또한 그 안전성에 대한 궁금증이 높아지고 있는데요. 아래에서 소르비톨이란 무엇이며 안전성 검토까지 확인해 보세요. 소르비톨이란? 우리가 흔히 섭취하는 제로 칼로리 음료에서는 D-소르비톨을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 소르비톨은 당 알코올의 형태이며 사과나 배, 복숭아, 자두 등 다양한 과일에서 자연적으로 발견되는 물질입니다. 이러한 천연적인 공급원 체계에서 소르비톨이 일반적으로 D형으로 존재하기 때문에 D-소르비톨을 가장 많이 사용합니다. 소르비톨 특성 소르비톨은 백색이며 무취의 분말 또는 결정 형태를 가지고 있습니다. 인체에 천천히 흡수되지만 불완전하게 대사가 이루어.. 2023. 7. 7. 이전 1 다음
