냉동 망고는 최근 유행하는 아망추부터 스무디, 디저트 등에 사용되는 별미 과일입니다. 하지만 냉동실에 보관하고 있다가 종종 유통기한이 지나는 경우가 발생하는데요. 이때 유통기한 지난 냉동망고를 먹어도 될까요? 아래에서 바로 확인해 보시길 바랍니다.
목차
냉동 망고의 유통기한
냉동 망고는 일정하게 냉동고에서만 보관한다면 유통기한이 지나도 안전하게 섭취가 가능합니다. 다만, 시간이 지남에 따라 자연스러운 품질 저하가 발생합니다. 따라서 대부분 1년 이내 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 유통기한이 지나면 맛이나 질감 등의 변화가 발생할 수 있지만, 별다른 부패 징후가 없다면 안전한 섭취가 가능합니다.
냉동 망고와 냉동 화상
냉동 화상은 냉동 과일에서 쉽게 찾아볼 수 있는 현상입니다. 냉동 망고는 보통 대용량이므로 이를 한 번에 섭취하기 어려운데요. 따라서 포장을 열며 꺼내는 과정에서 공기에 노출되고, 이때 과일 속 수분이 공기에 노출되면서 탈수 및 산화로 이어질 때 냉동 화상이 발생하게 됩니다. 냉동 화상으로 인해 질감이 변하며 흰색의 반점이 생기는 등 변색이 발생할 수 있습니다. 다만, 안전상의 위험과는 무관하기에 섭취는 가능합니다.
냉동 망고 부패 흔적
- 끈적거리는 질감
- 갈색이나 검은색 점과 같은 변색
- 너무 과도한 얼음 결정
- 시큼한 냄새 등
냉동 망고를 안전하게 보관하는 방법
- 냉동실의 온도를 일정하게 유지하기
- 해동을 한 뒤에는 모두 섭취하기, 재냉동은 오염의 가능성을 높입니다.
- 포장지에 구멍이 나면 공기 및 습기 유입으로 오염이나 냉동 화상 발생 확률이 올라갑니다.
- 공기 노출 최소화하기 위해 밀봉 백이나 진공 용기 사용이 좋습니다.
- 냉동실을 너무 가득 채우면 냉기의 흐름이 원활하지 않을 수 있습니다.
결론
유통기한이 지난 냉동망고는 적절한 조건에서 보관했다면 일반적으로 안전하게 섭취가 가능합니다. 하지만 시간이 지남에 따라 오염이나 부패 위험 등이 있어 부패 징후를 잘 확인하시고 섭취하시길 바랍니다.
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