유통기한 지난 닭가슴살 먹어도 될까?

단백질이 풍부한 닭가슴살은 운동을 하는 분들에게는 필수 식품인데요. 하지만 냉동 닭가슴살과 같이 대량으로 구매했다가 유통기한이 지나버리는 경우가 많습니다. 유통기한이 지난 닭가슴살을 얼마나 오래 먹을 수 있는지, 섭취 전 확인 사항 및 보관 방법을 확인해 보세요.

신선한-냉장-닭가슴살

 

 

유통기한이 지난 닭가슴살 얼마나 오래 먹을 수 있을까?

닭가슴살 포장에 표시된 유통기한은 닭가슴살의 최적의 신선도와 안전성을 위한 가이드라인 역할을 하는데요. 하지만 실제 유통기한은 보관 조건 및 포장과 같은 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 신선한 닭가슴살은 올바르게 보관하면 유통기한이 지난 1~2일이 지나더라도 섭취가 가능합니다. 하지만 육류이기 때문에 섭취에 신중하셔야 합니다.

 

유통기한이 지난 냉장 닭가슴살과 냉동 닭가슴살 섭취 차이

1. 박테리아 성장 가능성

냉동은 박테리아의 성장을 효과적으로 중단시키는데요. 유통기한이 지나기 전 냉동하는 것만으로도 유통기한을 비약적으로 늘릴 수 있습니다. 냉장의 경우는 박테리아 활동을 완전히 멈출 수 있을 만큼 온도가 충분히 낮지 않기 때문에 부패 및 오염 위험성이 존재합니다.

 

2. 보관 기간

더 낮은 온도에서 보관되는 냉동 닭가슴살이 당연하게도 냉장 닭가슴살에 비해 훨씬 더 긴 유통기한을 가지고 있습니다. 또한 유통기한이 지나도 섭취할 수 있는 경우가 많습니다. 냉장 닭가슴살의 경우는 박테리아 부패에 취약하므로 유통기한 내 섭취하는 것을 권장드리며 냉동 닭가슴살의 경우는 제품 상태를 본 후 특별한 이상이 없다면 유통기한이 지났더라도 섭취가 가능한 경우가 많습니다.

 

 

유통기한이 지난 닭가슴살 먹기 전 확인 사항

유통기한이 지난 닭가슴살을 섭취하기 전에는 반드시 몇 가지 확인 사항을 거쳐야 합니다. 우선 닭가슴살의 냄새를 맡아보는 것이 중요합니다. 시큼하거나 불쾌한 냄새가 난다면 상한 것이므로 섭취를 피하시길 바랍니다.

 

또한 냉장 닭가슴살이라면 선홍빛을 띠며 단단한 질감을 가지고 있어야 하는데요. 회색으로 변색이 되었거나 질감이 끈적끈적하다면 폐기하시길 바랍니다.

 

마지막으로 포장에 눈에 보이는 손상이 있으면 닭고기의 안전성을 해칠 수 있기 때문에 반드시 확인하시길 바랍니다. 비교적 안전한 냉동 닭가슴살도 포장이 찢어져 내부가 드러나 있다면 안전성을 담보할 수 없으니 폐기하시는 것이 현명한 선택입니다.

 

닭가슴살 보관 방법

처음부터 냉동으로 나온 제품의 경우는 제품이 해동되기 전 냉동고에 잘 보관하시길 바랍니다. 일반적으로 해동이 된 뒤 재보관 하는 것은 제품이 신선도를 떨어뜨리며 부패 및 오염의 가능성을 증가시킵니다.

 

냉장 닭가슴살의 경우 빠른 시일 내 섭취하는 것이 가장 좋으나 섭취 계획이 없다면 유통기한이 지나기 전 밀폐 용기에 냉동하여 보관하면 더욱 오랜 기간 섭취가 가능합니다.

 

결론

일반적으로 닭가슴살은 냉장 닭가슴살의 경우 유통기한이 지난 후 하루나 이틀이 지나도 섭취가 가능하며 냉동의 경우 상태 이상이 없다면 꽤나 오랜 기간 뒤에도 섭취가 가능합니다. 다만 조리를 했을 때 냄새나 질감, 포장을 뜯기 전 손상 여부를 꼼꼼히 확인하시고 조금이라도 이상 여부가 있다면 바로 폐기하시길 바랍니다.

 

 

 

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