유통기한 지난 아몬드밀크 먹어도 될까?

아몬드밀크는 고소하고 영양이 풍부하여 우유의 대체품목으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 우유와 달리 유당이 없기 때문인데요. 과연 유통기한이 지난 아몬드밀크를  섭취해도 될까요? 아래에서 유통기한이 지난 아몬드밀크를 마셔도 되는지 확인해 보세요.

잔에-담긴-아몬드밀크

목차

• 아몬드밀크의 종류
• 유통기한이 지난 아몬드밀크 마셔도 될까?
• 아몬드밀크 부패 징후
• 아몬드밀크 안전한 보관 방법
• 결론

 

 

 

아몬드밀크의 종류

아몬드밀크는 크게 2가지 유형으로 구분됩니다. 바로 상온 보관이 가능한 아몬드밀크와 냉장 보관해야 하는 아몬드 밀크입니다. 이 둘은 멸균 방법에 차이가 있습니다.

• 상온 보관 가능한 아몬드밀크 - 멸균팩에 담기며 초고온 처리로 개봉 시까지 실온에 두어도 안전합니다.
• 냉장 보관해야 하는 아몬드밀크 - 지속적인 냉장 보관이 필요하며 저온살균으로 상온 보관 아몬드밀크에 비해 유통기한이 더 짧습니다.

 

유통기한이 지난 아몬드밀크 마셔도 될까?

유통기한이 지난 아몬드밀크를 마신 것의 안전성 여부는 개봉 여부 및 상온 보관 또는 냉장 보관 제품, 그리고 유통기한이 얼마나 지났는지에 따라 달라집니다.

 

1. 미개봉 아몬드밀크

• 상온 보관 가능 제품 - 개봉하지 않은 상온 보관 가능 아몬드 밀크의 경우는 서늘하고 건조한 곳에 보관하기만 한다면 유통기한이 지난 몇 주에서 몇 달까지도 안전하게 마실 수 있습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 맛과 질감이 저하될 수 있습니다.
• 냉장 보관 제품 - 개봉하지 않은 냉장 아몬드 밀크는 부패가 쉽습니다. 올바르게 보관한다면 유통기한이 지난 기간 동안에도 지속될 수 있지만, 부패 징후가 있다면 바로 폐기하는 것이 좋습니다.

 

2. 아몬드밀크 개봉 후

상온 보관 및 냉장 보관 아몬드 밀크 모두 개봉하였다면 1주일 이내 섭취하는 것이 좋습니다. 이 기간이 지날 경우 박테리아 오염 확률이 크게 증가합니다.

 

 

 

 

아몬드밀크 부패 징후

1. 아몬드밀크는 침전물이 자연스럽게 발생할 수 있으나, 흔들어 먹을 경우 고른 질감을 맛볼 수 있습니다. 하지만 부패한 제품의 경우는 흔들어도 덩어리가 남아있을 수 있습니다.
2. 부패한 경우 아몬드밀크 특유의 고소하고 은은한 냄새가 아닌, 시큼하거나 불쾌한 냄새가 납니다.
3. 신맛이나 쓴맛이 느껴집니다.
4. 팩이 부풀어 올랐을 경우에는 내부에서 발효가 진행된 것으로 부패의 징후입니다.

 

아몬드밀크 안전한 보관 방법

• 상온 보관이 가능한 아몬드밀크라고 하더라도, 일반적으로 상온의 기준은 15도 ~ 25도 정도를 말합니다. 우리나라의 여름과 같이 더운 날씨에 상온 보관 아몬드밀크를 보관한다면 부패할 수 있습니다. 이때에는 냉장 보관하는 것이 더 좋습니다.
• 개봉하지 않았을 경우와 달리 개봉 후에는 어떤 경우에도 부패가 빨리 진행되기에 1주일 이내에 반드시 섭취하시길 바랍니다.
• 냉장 보관 아몬드밀크의 경우는 냉장실 온도를 항상 실온 4도 아래로 유지하는 것이 좋습니다.
• 아몬드밀크를 냉동하는 것은 질감을 크게 변화시키므로 권장하지 않습니다.

 

결론

아몬드밀크는 건강하고 고소한 맛으로 많은 사랑을 받는 식품입니다. 크게 상온 보관이 가능한 제품과 냉장 보관으로 나뉘기 때문에 이를 반드시 파악하시고 알맞은 방법으로 보관하시길 바랍니다. 부패 징후가 조금이라도 있다면 섭취하지 마시고 바로 폐기하시길 바랍니다.

 

 

 

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