유통기한 지난 죽 먹어도 될까?

아플 때 가장 먼저 생각나는 음식이 있습니다. 바로 '죽'인데요. 부드러운 식감으로 목 넘김이 좋아 환자들도 자주 찾는 음식인데요. 만약 죽의 유통기한이 지났다면 섭취가 가능할까요? 아래에서 죽의 유통기한 및 안전 고려 사항, 보관 요령까지 바로 확인해 보세요.

흰쌀죽

 

 

죽 유통 기한

유통기한은 최적의 맛과 신선도를 위한 기준으로서 유통기한이 지났다고 해서 모두 폐기하여야 하는 것은 아닙니다. 죽 또한 일반적으로 귀리나 쌀과 같은 곡물로 만든 죽은 다른 부패하기 쉬운 음식들보단 비교적 유통기한이 더 길 수 있는데요. 개봉하지 않은 상태의 죽을 적절하게 보관하였다면 유통기한이 지나도 섭취할 수 있는 경우가 많습니다.

 

죽을 얼마나 오래 먹을 수 있을까?

유통기한 이후 죽을 실제로 섭취하는 기간은 균일하지는 않습니다. 죽의 종류, 포장 상태, 보관 조건 등에 따라 달라집니다. 일반적으로 건조 즉석죽은 유통기한이 지난 후 최장 1년까지도 먹어도 안전한 것으로 간주되나 조리되거나 냉장 보관된 죽은 유통기한이 더 짧아 유통기한이 지난 후 3~4일 정도로 알려져 있습니다.

 

 

유통기한이 지난 죽을 섭취하기 전 점검사항

유통기한이 지난 죽을 섭취하기 전 죽의 상태를 유심히 살펴보는 것이 좋습니다. 우선 불쾌한 냄새가 난다거나, 특이한 색상이 보인다거나, 곰팡이의 흔적이 있다면 곧바로 폐기하는 것이 좋습니다. 특히 죽을 일부 먹은 뒤 다시 보관하는 경우가 많은데요. 만약 침이 묻은 숟가락이 음식에 닿았다면 유통기한이 기하급수적으로 짧아집니다. 침에 있는 각종 세균이 번식할 확률이 높아지기 때문입니다. 따라서 재보관한 죽의 경우 더욱 주의를 기울이시길 바랍니다.

 

죽 보관 방법

죽의 유통기한을 연장하려면 보관 방법이 가장 중요한데요. 건조된 즉석죽이라면 습기와 해충을 방지하기 위해 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 가급적이면 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 이미 조리된 죽이라면 반드시 냉장보관하는 것이 좋으며 되도록 유통기한 내 섭취하는 것을 추천드립니다.

 

결론

유통기한이 지난 죽을 먹는 것은 적절하게 보관된 상태이며 시각 및 후각 테스트 결과 아무런 이상이 없을 때 일반적으로 며칠 정도는 안전한 것으로 간주됩니다. 다만 죽의 종류 및 포장 상태를 특히 주의하시길 바랍니다.

 

 

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