카제인 단백질이란? 이점과 활용법까지

단백질 보충제를 잘 아는 분들도 카제인 단백질에 대해선 비교적 생소할 수 있습니다. 카제인 단백질은 근육 성장 및 회복과 장기적인 포만감에 효과적인 단백질인데요. 카제인 단백질이 무엇인지 알아보고 이점과 섭취 시기, 유청과의 차이점까지 확인해 보세요.

느린-소화율을-가진-카제인-단백질

목차

• 카제인 단백질이란?
• 카제인 단백질 이점
• 카제인과 유청의 주요 차이점은?
• 카제인 단백질 섭취하기 좋은 시기
• 카제인 단백질의 잠재적 부작용
• 결론

 

 

 

카제인 단백질이란?

카제인 단백질은 유청과 마찬가지로 우유에서 추출한 단백질입니다. 단백질의 비율이 약 80% 이상을 차지하는 것이 특징입니다. 카제인은 효소를 사용하여 우유를 응고하는 치즈 제조에 있어서 주요한 구성 요소이기도 합니다. 카제인은 섭취 이후 위장에서 젤 같은 물질을 만들어내기 때문에 다른 단백질보다 소화 속도가 느린 것이 특징입니다.

 

카제인은 미셀라 카제인과 카제인 가수분해물로 나뉘지만 우리가 제품으로 섭취하는 형태는 대부분 미셀라 카제인입니다.

 

카제인 단백질 이점

1. 느린 소화를 통한 장시간 아미노산 방출 효과

카제인은 앞서 설명드린 바와 같이 다른 단백질에 비해 상당히 느리게 소화가 이루어집니다. 위에서 젤과 같은 물질을 형성하기 때문에 약 6~8시간 정도의 소화 시간을 가지고 있습니다. 이는 단식 시간이 길 때 아미노산을 꾸준히 방출할 수 있다는 큰 장점을 가지고 있습니다. 즉, 다른 음식을 섭취하지 못하는 수면 중이나 다른 활동 중에 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

 

2. 근육 성장 및 회복 촉진

카제인 단백질은 유청 단백질 등 다른 단백질과 마찬가지로 근육 성장 촉진에 무척 효과적입니다. 특히 소화 속도가 느린 장점을 통해 아미노산의 꾸준한 공급이 가능하다는 점은, 근육 성장을 효과적으로 이끌어 내며 근육 회복에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 포만감

카제인 단백질은 다른 단백질에 비해 천천히 소화되기 때문에 포만감에 영향을 미칠 수 있습니다. 실제 한 연구에 따르면 다른 단백질 유청에 비해 포만감을 증가시켜 체중 관리 및 지방 감량에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

카제인과 유청의 주요 차이점은?

1. 소화율 - 유청은 소화가 빠르고 흡수가 빨라 운동 직후 섭취에 이상적입니다. 반면 카제인은 소화 및 흡수가 느리므로 단식이 긴 시간이나 취침 전 섭취에 적합합니다.
2. 아미노산 함량 - 카제인과 유청은 모두 완전 단백질로써 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다. 단, 유청 단백질에는 근육 합성에 중요한 아미노산인 류신이 약간 더 많이 포함되어 있습니다.
3. 포만감 - 카제인은 소화 속도가 느려 유청보다 포만감을 더 높여 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

카제인 단백질 섭취하기 좋은 시기

카제인 단백질 섭취에 가장 좋은 시기는 자기 전입니다. 수면 시간 동안은 음식을 섭취할 수 없기 때문에 느린 시간 천천히 흡수되는 카제인 단백질이 도움이 될 수 있습니다. 또한 식사 사이 카제인 단백질을 섭취하면 포만감을 주어 식사량을 줄이고 근육 손실 예방을 할 수 있습니다.

 

카제인 단백질의 잠재적 부작용

카제인은 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전한 단백질로 여겨집니다. 하지만 유제품 소화가 어렵거나 유당 불내증이 있는 경우에는 소화 불량 및 복부 팽만감 등을 느낄 수 있습니다. 특히, 이러한 분들이 자기 전 섭취하게 되면 수면에 방해를 줄 수 있으므로 우선 낮 시간에 복용한 뒤 본인에게 적합한지 확인해 보시길 바랍니다.

 

결론

카제인은 근육 합성 및 회복에도 효과적인 단백질로써 다양한 단백질 섭취를 시도하려는 분들에게 도움이 될 수 있습니다. 특히 천천히 소화되는 특성으로 포만감을 유지할 수 있기 때문에 체중 관리 맟 다이어트에도 효과적입니다. 근육 성장, 회복, 포만감 등 전반적인 이점을 원하시는 분들께 적합합니다.

 

 

 

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