겨울철에는 특히 붕어빵, 팥죽, 호빵 등 팥이 들어간 음식이 매우 인기가 많습니다. 그중에서도 동짓날에 빠질 수 없는 음식인 팥죽은 다양한 효능을 가지고 있어 영양과 맛 모두 챙긴 음식으로 유명합니다. 팥죽의 자세한 효능을 아래 글에서 바로 확인해보시길 바랍니다.
팥죽이란?
과거부터 팥죽은 집 안 곳곳에 뿌려놓으면 악귀를 막고 길운을 불러온다는 상징적인 음식이었습니다. 특히 동짓날에는 다가올 새해의 부정적인 기운을 물리치고 좋은 일만 가득하길 바라는 마음으로 팥죽을 먹어왔습니다. 팥죽은 팥을 끓여 죽 형태로 만든 다음, 지역별로 옹심이와 같은 부수적인 재료들을 추가하여 먹는 음식입니다. 팥의 달달하고 건강한 맛을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
팥죽 효능
1. 이뇨 및 해독 작용
팥죽에는 바나나의 4배, 쌀의 10배에 해당하는 칼륨이 들어있습니다. 칼륨은 체내에 과다한 나트륨을 배출시키는 이뇨 작용을 촉진하는 역할을 합니다. 따라서 염분으로 인한 붓기의 제거에 상당히 효과적입니다. 또한 팥죽의 칼륨은 이뇨를 통한 해독 작용의 역할을 합니다. 숙취 해소, 고름 배출 등 체내에 독소 제거에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 변비
팥죽에 있는 사포닌과 안토시아닌과 같은 성분들이 변비에 도움을 줄 수 있습니다. 사포닌과 안토시아닌은 장 운동을 활발하게 하여 배변의 양을 증가하고 부드럽게 만들어 배변이 잘 배출될 수 있게끔 도움을 줍니다. 배변의 원활한 배출을 통해 변비의 완화를 기대할 수 있습니다.
3. 혈행 개선 및 콜레스테롤 저하
팥죽은 폴리페놀과 사포닌은 혈행을 개선하고 콜레스테롤을 저하시키는데 도움을 줍니다. 특히 사포닌은 혈액 속 덩어리인 혈전을 용해하여 혈액 순환이 보다 잘 이루어지게 돕습니다. 또한 폴리페놀 성분은 강력한 항산화 성분으로서 체내 활성산소의 농도를 낮추어 지방의 산화를 막아 콜레스테롤의 수치를 낮추고 쌓이는 것을 막아줍니다.
4. 두피 혈액 공급을 통한 탈모 완화
탈모의 가장 큰 요인은 혈액을 통해 두피에 공급되어야 할 영양분이 제대로 공급되지 않는 것에 있습니다. 팔죽을 먹으면 혈행이 개선되어 혈액의 흐름이 원활해집니다. 이는 두피 주변 모세혈관의 흐름 개선시켜 두피 주변에 흐르는 혈액을 증가시킵니다. 자연스레 모발에 영양분이 공급되어 탈모 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 당뇨병 완화
팥죽은 인슐린 분비를 촉진하는 역할을 합니다. 당뇨 환자는 인슐린이 제대로 분비되지 않아 혈액 속의 당이 세포로 이동하지 못하고 결과적으로 제대로 쓰이지 못하여 체내 혈당 수치가 높아지게 됩니다. 이때 세포로 혈당을 원활하게 이동시켜 세포에서 사용할 수 있도록 도와주는 호르몬이 인슐린인데, 팥죽은 이러한 인슐린의 분비를 촉진하여 혈당을 낮추어 당뇨병의 완화를 돕습니다.
6. 피로 해소
팥죽에는 다량의 비타민 B군이 함유되어 있습니다. 비타민C와 더불어 비타민 B군은 피로 해소에 필수적인 물질로 알려져 있습니다. 에너지 대사의 활성화를 돕고 피로물질이 과하게 축적되는 것을 방지하여 우리 몸이 피로로부터 회복되는 것을 도와줍니다.
7. 풍부한 포만감
팥죽의 주재료인 팥에는 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유가 많은 팥죽을 먹게 되면 적은 양으로도 큰 포만감을 느낄 수 있습니다. 풍부한 포만감은 폭식을 예방하여 결과적으로 다이어트에 도움을 주고, 적은 칼로리 섭취를 유도하여 각종 성인병의 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
8. 노화방지
팥죽은 항산화물질을 상당히 많이 함유하고 있습니다. 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드가 대표적인 항산화물질입니다. 이러한 항산화물질들은 체내에 과다하게 올라간 활성 산소의 농도를 낮추는 역할을 합니다. 활성 산소의 농도가 높으면 세포, DNA 등과 결합하여 산화를 유도하게 되는데, 이 과정에서 세포의 노화가 비약적으로 빠르게 일어나게 됩니다. 따라서 팥죽의 섭취는 활성산소의 농도를 낮추어 노화를 방지하는데 큰 도움을 줍니다.
9. 관절염 및 골다공증 개선
뼈에 존재하는 칼슘은 노화가 진행됨에 따라 서서히 빠져나가고 이는 각종 관절염과 뼈가 약해지는 골다공증을 유발할 수 있습니다. 팥죽에는 칼슘과 철분, 인이 풍부하게 함유되어 있어 각종 관절염 예방과 골다공증 개선에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
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