피로 회복제나 스포츠 음료에서 쉽게 볼 수 있는 타우린은 체내에서 스스로 합성되는 아미노산의 한 종류입니다. 반드시 섭취하여야 할 필요는 없지만 음식을 통해 풍부한 섭취 시 다양한 효능을 기대할 수 있습니다. 아래에서 타우린이 풍부한 음식에 대해 확인해 보세요.
타우린이란?
타우린은 아미노산에 속하는 유기 화합물의 한 종류입니다. 타우린이라는 이름은 19세기 초 소에게서 처음 분리되어 발견되었기 때문에 황소를 뜻하는 라틴어인 "taurus"에서 유래되었습니다. 타우린은 인간을 포함한 동물의 체내에서 발견되는 아미노산으로 많은 생리적 과정에 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
타우린은 꼭 추가로 먹어야 할까?
타우린은 체내에서 합성되기 때문에 반드시 음식을 통해 추가로 섭취하여야 하는 필수 아미노산은 아닙니다. 예외로 유아기에는 충분한 타우린을 합성할 수 없기 때문에 추가적인 섭취가 반드시 필요합니다. 효능과 기능이 다면적이고 효율적임에 따라 건강 보조 식품으로도 많이 섭취하고 있습니다. 일반적으로 운동 능력 향상 및 근육통 감소와 같은 효과로 스포츠 음료나 운동 보조제에 많이 포함되어 있는 것을 확인할 수 있습니다.
신경학적 및 심혈관, 소화기 및 근육 건강에 기여하는 부분을 중점적으로 타우린의 효능에 대한 연구는 여전히 활발하게 진행 중이며 몸에서 어느 정도 합성되더라도 식이 공급원을 통해 타우린을 얻는 것은 전반적인 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
타우린이 많은 음식
타우린은 식물성 음식보다는 주로 동물성 음식에 많이 포함되어 있습니다. 따라서 일부 비건을 지향하는 분들이라면 충분한 타우린을 섭취하기 어려울 수 있습니다. 타우린이 많이 포함되어 있는 대표적인 음식들은 아래와 같습니다.
- 해산물 - 연어, 고등어, 정어리, 참치, 새우, 가리비, 어란
- 육류 - 소고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조
- 유제품 - 우유, 치즈, 요구르트, 요거트
- 계란
- 내장 고기 - 간이나 심장과 같은 내장육
- 해초 - 톳, 김
- 콩류 - 렌틸콩, 병아리 콩
- 아몬드
- 다크 초콜릿
타우린의 함량은 요리 방법 및 가공 여부에 따라 달라질 수 있습니다. 전반적으로 타우린 섭취를 늘리기 위해서는 해산물이나 육류, 계란이나 유제품을 많이 섭취하시는 것이 좋습니다.
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