파로는 듣기에 다소 생소한 곡물입니다. 이탈리아 등에서 오랜 시간 재배되어 온 곡물인 파로는 다양한 효능으로 많은 사람들의 주목을 받고 있습니다. 아래에서 파로 곡물이 무엇인지 자세하게 알아보고 파로의 효능과 파로 먹는 법까지 바로 확인해 보시길 바랍니다.
파로란?
파로는 고대부터 수천 년 넘게 재배되어 온 통곡물입니다. 밀과에 속하며 특히 지중해 지역 부근에 위치한 나라들이 많이 재배하는 것으로 알려져 있습니다. 파로는 고소하고도 쫄깃한 식감과 더불어 다양한 건강상의 이점을 가지고 있는 것으로 알려져 많은 인기를 얻고 있습니다.
파로의 종류
- 에머 파로 : 에머 파로는 파로 종류 중 가장 흔하게 볼 수 있는 종류입니다. 먹기 전 제거가 필요한 단단한 껍질을 가지고 있는 것이 특징입니다.
- 스펠트 파로 : 주로 이탈리아에서 많이 섭취하는 파로의 종류입니다. 에머 파로에 비해 더 부드러운 껍질을 가지고 있습니다.
- 아인콘 파로 : 파로의 가장 원시적인 형태입니다. 달콤하면서도 부드러운 질감 그리고 풍부한 영양 성분을 가지고 있습니다.
파로 효능
1. 풍부한 섬유질
파로에는 풍부한 섬유질이 포함되어 있습니다. 파로의 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 촉진하여 혈당 수치를 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 높은 단백질
파로는 통곡물로써 다른 곡물에 비해서도 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 탄수화물과 더불어 건강하고 좋은 단백질 공급원으로 식단에 포함시킬 수 있습니다.
3. 비타민 및 미네랄
파로는 비타민B, 마그네슘, 철, 아연과 같은 필수 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 생체 활력 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 항산화제
파로에는 폴리페놀 및 리그난을 포함한 항산화제가 포함되어 있어 노화에 도움을 주며 만성 질환 및 염증 예방에도 효과적입니다.
파로 먹는 법
- 파로 샐러드
- 파로 수프
- 파로 스튜
- 필라프 및 리조또
- 뜨거운 물과 함께 섭취
- 베이킹
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