유통기한 지난 빵 먹어도 될까?

고소하고 맛있는 빵은 대부분의 사람들이 모두 좋아하는 음식입니다. 하지만 빵은 유통기한이 있으며 종종 빵을 대량 구매할 경우에는 유통기한이 지나기도 하는데요. 유통기한이 지난 빵을 먹어도 되는지, 먹기 전 확인 사항 및 가장 좋은 보관 방법까지 확인해 보세요.

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유통기한이 지난 빵을 먹어도 될까?

빵의 유통기한이 지나면 절대로 먹어서는 안 될까요? 결론부터 말씀드리자면 아닙니다. 빵의 유통기한은 일반적으로 빵을 먹을 수 없는 기간을 시사하는 것이 아니라 빵의 품질이 가장 좋을 때를 보수적으로 제조사에서 측정한 날짜입니다. 따라서 빵은 보관 조건이나 종류에 따라 유통기한이 지나도 섭취할 수 있는 경우가 많습니다.

 

말씀드린 것처럼 빵의 유통기한이 지났다면 빵의 종류, 만든 재료, 보관 조건 등 다양한 요인에 따라 섭취 가능 여부가 달라지게 됩니다. 일반적으로 시중에서 판매되는 식빵을 기준으로 하는 경우 유통기한이 지난 이후에도 5~7일 정도는 섭취가 가능한 것으로 알려져 있습니다. 하지만 유기농 빵이나 집에서 만든 빵의 경우는 상업적으로 판매되는 빵에 비해 섭취 가능 기간이 더욱 짧을 수 있습니다.

 

유통기한 지난 빵 먹기 전 확인 사항

1. 곰팡이

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빵을 먹기 전 가장 먼저 확인해야 하는 것은 곰팡이의 여부입니다. 부패된 빵에서는 곰팡이가 무척 쉽게 서식하기 때문입니다. 곰팡이가 일부분에 폈을 경우 해당 부분을 떼내어 섭취할 수도 있지만, 가급적 모두 폐기하시는 것을 추천드립니다.

 

2. 냄새

상한 빵은 정상적인 빵과는 다른 냄새를 풍깁니다. 빵에서 시큼하거나 불쾌한 냄새가 난다면 버리는 것이 좋습니다.

 

3. 맛

외관상 이상이 없고 별 다른 냄새가 나지 않으면 빵을 약간만 떼내어 맛볼 수 있습니다. 조금이라도 이상한 맛이 느껴지신다면 바로 뱉어내고 버리시길 바랍니다.

 

 

 

빵을 보관하는 가장 좋은 방법

1. 서늘하고 건조한 곳에 보관

빵은 직사광선이 없으며 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고는 습도가 높고 빵의 수분을 빼앗어가 빵이 퍽퍽해질 수 있으므로 가급적 냉장고 보관은 피하시길 바랍니다.

 

2. 섭취 계획이 없다면 냉동 보관

세일 기간이나 여러 종류의 빵을 한 번에 대량 구매하셨다면 유통기한 내 다 섭취하지 못할 가능성이 높습니다. 빠른 시일 내 섭취 계획이 없거나 다 섭취하지 못할 경우에는 냉동 보관을 고려해 보시길 바랍니다. 빵을 비닐랩이나 밀폐 용기 등에 보관 후 냉동실에 얼려두면 해동 후 섭취가 가능합니다. 냉동 보관 했을 경우 일반적인 상온 보관에 비해 섭취할 수 있는 기간이 상당히 늘어나게 됩니다.

 

결론

일반적으로 유통기한이 지난 빵을 먹어도 안전하지만, 빵이 상하지 않았는지 확인하기 위해서는 반드시 오감을 통한 평가가 필요합니다. 곰팡이나 이상한 냄새가 나지 않는지 반드시 점검하시길 바랍니다. 또한 빵을 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋으며 냉동 보관할 경우 오랜 기간 안심하고 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

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