스테비아 방울토마토 안전할까?

스테비아 방울토마토는 일반적인 방울토마토보다 훨씬 달콤하면서도 칼로리가 낮은 것으로 알려져 있습니다. 스테비아 방울토마토의 부작용에 대해 걱정하시는 분들이 많습니다. 아래에서 스테비아 방울토마토의 부작용 및 안전성 여부를 바로 확인해 보시길 바랍니다.

스테비아와-방울토마토

 

 

 

스테비아 방울토마토란?

스테비아-방울토마토

스테비아는 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료의 일종입니다. 스테비아의 칼로리는 제로, 즉 '0'으로 알려져 있습니다. 따라서 설탕을 대신할 천연 감미료로 주로 사용됩니다.

 

우선 스테비아 토마토는 유전자 변형을 시킨 토마토가 아닙니다. 단순히 재배 및 가공 과정에서 이러한 스테비아를 이용한 방울토마토의 일종입니다. 스테비아 토마토가 내는 단맛은 스테비아 속 레바우디오사이드 A라는 천연 화합물로부터 나오게 됩니다. 스테비아 토마토는 일반적으로 큰 토마토 품종 및 동일한 방울토마토보다 더 달고 과즙이 많기 때문에 많은 인기를 끌고 있습니다. 

 

스테비아 방울토마토 생산 방법

스테비아 방울토마토는 2가지 방법으로 생산을 진행할 수 있습니다. 각각의 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 스테비아 농법

스테비아를 이용한 방울토마토와 과일들이 최초로 등장시킨 재배 방법입니다. 방울토마토를 기를 때 스테비아가 섞인 비료를 땅에 뿌려주어 방울토마토가 이들을 흡수할 수 있도록 하거나 잎에 스테비아 액을 직접 발라주어 흡수가 되도록 하는 방법입니다. 가장 확실한 방법이기는 하지만 시간이 오래 걸리고 상당한 노동과 비용이 필요하다는 단점이 있습니다.

 

2. 스테비아 주입법

스테비아 주입법은 스테비아 농법의 단점을 보완한 방법입니다. 재배 과정에서 스테비아를 주입하는 것이 아니라 재배가 이루어진 토마토에 주입을 하게 됩니다. 깨끗이 씻은 토마토를 스테비아와 물을 섞은 혼합액에 넣고 일정한 압력을 가해주면서 스테비아가 토마토 안으로 스며들 수 있도록 합니다. 이때 진공상태를 유지하여 토마토 안에 흡수된 스테비아가 빠져나오지 못하도록 유지합니다. 스테비아 농법에 비해 시간과 비용이 상당히 절약된다는 장점이 있습니다.

 

스테비아 생산 방법에 따른 구별법

스테비아 방울토마토는 스테비아 농법 또는 스테비아 주입법을 통해 생산됩니다. 따라서 엄연히 다른 이 둘의 생산 방법을 구별하는 방법이 필요합니다.

 

스테비아 농법을 사용한 방울토마토는 일반적인 과일과 다를 것 없이 표기가 됩니다. 하지만 스테비아 주입법으로 생산한 스테비아 방울토마토의 경우는 식품 유형을 '과채가공품'으로 표기하도록 되어 있습니다. 따라서 식품의 라벨을 보고 구입하려는 스테비아 방울토마토가 어떻게 만들어졌는지 알 수 있습니다. 

 

 

 

스테비아 방울토마토 부작용

1. 장내 미생물 영향

우리 몸의 장내 미생물들은 서로 간의 균형을 유지하고 항상성을 유지합니다. 하지만 일부 연구에서는 스테비아가 장내 미생물 환경의 불균형을 초래할 수 있다는 결과가 있습니다. 특히 스테비아에 함유된 단맛을 내는 레바우디오사이드 A와 같은 물질들이 유산균인 락토바실러스의 생장을 저해할 수 있다고 합니다. 

 

2. 소화 불량

스테비아를 다량 섭취하면 복부 팽만감, 가스, 설사 등의 위장 증상이 나타날 수 있습니다. 이것은 스테비아가 몸에 완전히 흡수되지 않고 장에서 발효되기 때문입니다. 

 

3. 저혈당증

스테비아는 당뇨병이나 있는 분들이 혈당 수치를 관리를 위해 설탕 대신 섭취합니다. 일반적으로 당뇨병 환자에게 유익한 것으로 간주되지만 혈당 수치를 낮추기 위해 약물을 복용할 때에는 저혈당증과 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 혈당과 관련된 약을 복용 중이라면 설탕을 대신하여 스테비아 섭취 시 면밀한 관찰이 필요합니다.

 

4. 알레르기 반응

드물지만 일부 사람들은 스테비아에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 심한 경우 가려움증, 부기, 두드러기, 호흡 곤란 또는 아나필락시스가 포함될 수 있습니다.

 

 

 

스테비아 방울토마토 안전할까?

스테비아-방울토마토

스테비아 방울토마토 섭취로 인해 발생할 수 있는 부작용을 살펴봤습니다. 하지만 일반적으로 스테비아 방울토마토를 적정량 섭취한다고 해서 발생하는 큰 부작용 및 문제는 없습니다. 스테비아는 오랜 기간 안전한 감미료로 인정받아 왔고, 실제로 많은 곳에 쓰이기 때문입니다. 

 

따라서 스테비아 방울토마토를 섭취할 때 달고 칼로리가 낮다고 해서 너무 많은 양을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 제품마다 스테비아 토마토 안에 포함된 스테비아의 양이 각각 다르고 이를 전부 측정하면서 먹을 수 없기 때문입니다. 적정한 양을 섭취한다면 혈당 관리 및 칼로리 관리에도 도움이 될 수 있는 식품이지만, 과다한 양은 오히려 건강에 악영향을 미칠 수 있으니 주의해서 섭취하시길 바랍니다.

 

 

 

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