율무 효능 및 먹는법 파헤치기

다소 쌀쌀한 날씨가 찾아오면서 따뜻한 율무차 한 잔이 떠오릅니다. 율무차와 같이 식품으로는 접해봤지만, 실제로 율무가 어떤 효능을 가지고 있는지 궁금해하시는 분들이 많습니다. 몸에 좋은 율무가 가진 다양한 효능을 아래에서 바로 확인해보시길 바랍니다.

율무

 

 

 

율무란?

벼과 식물인 율무는 일반적으로 곡식으로 알려져 있지만 한약재로도 널리 쓰일만큼 그 효능이 입증되었습니다. 한의학계에서는 '의이인'이라는 표현으로 알려져 있습니다. 과거 기록된 율무의 효능을 보면, 몸을 가볍게 하고 풍토병 예방에 큰 도움을 주었다고 합니다.

 

율무 효능

1. 고단백 식품

율무는 일반적으로 우리가 알고 있는 곡식 중에서도 단백질 함량이 약 15% 정도로 상당히 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 일반적으로 다이어트 시 체중 감소에 따라 근육 감소도 함께 이루어지는데요, 이 때 근육 손실을 최대한 막기 위해 단백질 섭취가 중요한데, 율무는 고단백 식품으로 다이어트에도 적격인 식품입니다.

 

2. 피로 회복 및 신진대사율 증가

율무에는 신진대사와 피로회복에 효과적인 비타민 B가 상당히 많이 함유되어 있습니다. 대부분의 비타민제에서 피로회복에 중요한 것이 비타민B군인만큼, 율무는 피로회복에 효과적일 수 있습니다. 또한 철분 또한 풍부하게 함유되어 있어 신진대사율을 증가시켜줄 뿐만 아니라 여성들의 철분 부족에도 효과적으로 작용할 수 있습니다.

 

3. 혈행 개선

율무에는 코익세노라이드와 게르마늄 성분이 풍부하게 들어있습니다. 코익세노라이드와 게르마늄은 혈관을 깨끗하게 만들어주는 물질입니다. 또한 알리신도 풍부한데, 알리신은 혈압을 낮추고 혈관 내 섬유소가 엉키지 않도록 도와주는 역할을 하여 혈관에 혈전이 쌓이는 것을 방지하는 데 큰 도움을 줍니다. 

 

 

 

4. 장 건강 개선 및 다이어트 효과

율무의 말토덱스트린 성분은 장 내에 있는 유익균의 훌륭한 먹이가 되어줍니다. 따라서 유익균의 비율을 늘림으로써 이상적인 장 내 환경 조성에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 말토덱스트린은 수용성 섬유질로서, 섭취할 시 체내에서 부피가 커져 먹는 양에 비해 충분한 포만감을 선사합니다.

 

율무 먹는법

1. 율무차

자판기에서 판매하는 율무차에는 율무의 함량이 1~2% 밖에 포함되어 있지 않습니다. 따라서 우리가 기대하는 율무의 효능을 얻지 못할 확률이 높습니다. 따라서 율무를 직접 볶은 후, 물에 볶은 율무를 넣고 끓여준 뒤 마시는 것이 좋습니다.

 

2. 율무밥 및 율무죽

율무밥이나 율무죽으로 율무를 직접적으로 섭취할 수 있습니다. 율무를 3시간 이상 물에 불린 후, 쌀과 함께 밥을 짓거나 곱게 갈아서 죽 형태로 만들어 먹으면 보다 손쉽게 율무 섭취가 가능합니다.

 

3. 율무 쉐이크

앞서 소개해드린 율무밥이나 율무차 등을 만들 시간이 없을 때 율무쉐이크는 좋은 대안책이 될 수 있습니다. 율무를 볶은 뒤, 믹서기로 갈아줍니다. 그리고 이 가루를 물이나 우유, 두유 등에 타 마시면 간단하게 율무를 섭취할 수 있습니다.

 

4. 율무 샐러드

율무를 삶은 뒤 야채나 과일 등과 함께 먹는 방법도 있습니다. 쉽게 물러지지 않는 율무의 성질 때문에 훌륭한 식감과 더불어 최고의 영양분을 선사할 것입니다. 

 

 

 

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