카무트는 독특한 식감과 다양한 효능으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 카무트를 먹는 방법은 상당히 다양합니다. 카무트를 그대로 섭취할 수 있지만 함께 먹으면 효과가 배가 되는 식품들이 있습니다. 카무트 먹는 법과 카무트와 꼭 같이 먹어야 하는 식품을 아래에서 확인해보세요.
카무트란?
카무트는 고대 원시 곡물이자 밀의 한 종류로서 주로 터키 및 이집트에서 재배됩니다. 카무트는 또한 다양한 효능 덕분에 슈퍼곡물로서 슈퍼푸드 및 건강식품에 종종 이름을 올리기도 합니다.
카무트 효능
카무트의 대표적인 성분은 바로 '셀레늄'입니다. 셀레늄은 활성 산소를 제거하여 노화 방지에 도움이 되고, 혈액 내 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다. 또한 혈당 지수가 낮아 혈당을 천천히 올려 당뇨 환자들에게 상당히 좋은 곡물입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유 또한 풍부해서 다이어트와 변비 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
카무트 먹는 방법
카무트는 다른 곡물과 함께 밥을 지어먹는 것이 일반적입니다. 흰 쌀 대신 현미나 잡곡을 이용하면 더욱 좋습니다. 또한 주먹밥과 갈아서 미숫가루 형태로 먹는다면 좀 더 편하게 섭취할 수 있습니다. 단, 카무트 안에 셀레늄은 과다 섭취 시 복통이나 설사, 현기증을 유발할 수 있으므로 하루 100g 내외만 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
카무트 같이 먹으면 좋음 음식
깻잎
깻잎 속에는 비타민C를 비롯한 영양 성분이 풍부합니다. 깻잎은 카무트 속에 있는 대표 성분인 셀레늄의 체내 흡수율을 상승시켜준다고 합니다. 따라서 카무트와 함께 깻잎을 섭취한다면 효과를 배로 누릴 수 있습니다.
올리고당
카무트를 이용해 밥을 지을 시간이 없는 많은 분들이 카무트를 갈아서 가루 형태로 만들어 먹습니다. 이러한 카무트 가루를 이용하여 우유에 타서 선식이나 미숫가루 형태로 마신다면 더욱 쉽게 카무트를 섭취할 수 있습니다. 이때, 건강한 당인 올리고당을 카무트와 함께 섭취하시는 것을 추천드립니다. 올리고당과 카무트를 함께 먹으면 혈액 내 중성 지방을 낮추고, 포만감을 주어 식욕 억제 효과까지 느끼실 수 있습니다.
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